主料

五花肉500g

辅料

红酒糟1勺

白糖适量

盐巴适量

鸡精适量

食用油少许

干香菇2朵

临洮糟肉的做法步骤：

1、上好五花肉一条，选肥瘦相间的。

2、飞水完放入冷水中不断冲刷，有时间放冷冻20分钟再切更好。

3、切成1厘米厚的肉片。

4、锅中放点点底油，放五花肉煎，把油脂煎出来倒出，用中小火煎不会煎焦。

5、然后放入红酒糟炒香，加入盐巴，白糖。

6、放水，先大火8分钟，再中小火慢慢煨熟。

7、收汁加入鸡精即可。