夜宵中的无头鱼是黄线狭鳕。

市场上一种非常常见的没有头的冻鱼，价格便宜，鱼肉很鲜美且没有乱刺，人们常根据其没有鱼头的特征称之为“无头鱼”，却不知道是一种什么鱼。

这种鱼的科学名称为黄线狭鳕（Theragra chalcogramma），由于主要分布在北太平洋区域，也叫太平洋鳕鱼由于它头大眼大也被称为大眼鳕鱼（Walleyed pollock）在美国也叫阿拉斯加鳕鱼在朝鲜也叫明太鱼。