1、蛏子加热后，蒸5分钟左右就可以熟了，时间不能太长，否则蛏子会煮过头，影响口感。蒸蛏相对简单。我们准备蛏子，用清水泡一下，然后滴点香油进去把体内的沙子吐出来，然后反复揉搓。

2、沥干后，将蛏子放入盘中，加入姜丝、葱丝和一些料酒，然后放入盘中，待气足后用大火蒸5分钟。出锅后可以倒点热油在上面，加入自己喜欢的调料。