EPA是指一种不饱和脂肪酸，对人体非常有益，它能够溶解和稀释饱和脂肪酸，所以有降血脂的作用。

一般认为深海冷水鱼类中含量比较丰富，如三文鱼、鲑鱼、金枪鱼等 再有就是坚果中也含有丰富得不饱和脂肪酸，如核桃、开心果、瓜子等等 还有橄榄油、玉米胚芽油也含有较高的不饱和脂肪酸。