金定鸭又名华南鸭，原产于福建，属于麻鸭中的一种，是我国传统的家禽品种。

1、体格强健、觅食力强，走动敏捷，具有产蛋量大、蛋大、蛋壳青色、耐热抗寒、饲料转化率高等优势。

2、该品种尾脂腺较发达，羽毛防湿性强，适宜海滩放牧和在河流、池塘、稻田及平原放牧，也可舍内饲养。

3、金定鸭与其他品种鸭进行生产性杂交，所获得的商品鸭生命力强，成活率高，产蛋、产肉、饲料报酬较高。