是鮰鱼。

鮰鱼乃长江四鲜之一，属无鳞鱼类，在长江鱼类资源中一向被视为珍贵鱼种，其肉质细腻味美，鲜嫩不腥，无肌间刺，兼具鲥鱼之味河豚之鲜，一般长江无鳞鱼种与之无与伦比的。

鮰鱼为鲶形目鲿科鮠属鱼，鲶形鱼类多以洞穴为栖息地，只是各科各属对洞穴的要求不同。例如鮰鱼栖石洞，石洞在回流，伸头能捕食，缩头能防守，出洞戏回流，其中栖息石洞伸出头就像石之首，故有石首之称的生物基础。

8个胡须昂刺鱼是啥品种

黄颡鱼有8根胡须。黄颡鱼是我国近年来发展较快的淡水经济型养殖品种，分布比较广且产量大，肉质鲜美细嫩且少刺，具有滋补作用和药用价值。