食材：炸制好的酥肉200克，黄花菜20克，蘑菇50克，菠菜150克，粉丝30克。大葱半棵，大蒜三瓣，生姜10克，八角2个，干辣椒2个，香菜一颗。
做法：黄花菜、粉丝冷水泡发半个小时，捞出洗净沥水。蘑菇用手撕成长条。大葱切段，蒜姜切片。干辣椒切段。香菜洗净切碎。
起锅热油，放入葱姜蒜、八角、干辣椒爆香，倒入酥肉，加适量精盐、胡椒粉、老抽、鸡精、料酒，翻炒一分钟后盛出。
取砂锅倒入三碗清汤，把炒好的酥肉倒入砂锅中，放入黄花菜、粉丝、蘑菇，大火烧开后改小火焖炖十五分钟，再改中火，放入菠菜煮开，即可关火，撒上香菜末即可食用。
砂锅酥肉菠菜汤的做法大全
原料：炸酥肉、菠菜、西红柿、香菜、玉米油、盐、生抽、米醋、蒜、姜、葱。
做法步骤：
第1步、鸡腿肉适量，放盐、姜、花椒粉，放酥肉粉拌匀。
第2步、锅内放油烧热，下入酥肉，炸至金黄捞出。
第3步、菠菜、西红柿洗净切好。
第4步、蒜末、香菜放芝麻油、盐、米醋、生抽拌匀腌制一会。
第5步、水淀粉准备好。
第6步、锅内放油烧热，放入葱姜炒香。
第7步、倒入西红柿翻炒一会。
第8步、倒入适量清水。
第9步、锅内烧开，倒入水淀粉。
第10步、放入酥肉烧3分钟。再放入菠菜煮熟。
第11步、倒入腌好的香菜即可。
第16步、搅拌均匀。
第17步、菠菜酥肉汤就好做了。
