肥肠粉采用的是比较细的红薯粉，里面有豆芽吃起来脆嫩脆嫩的。搭配在一起非常好吃，一口粉带点豆芽吃到嘴里就是一软一脆的口感。肥肠粉里面还可以加冒节子。吃的时候在搭配上锅盔那就更是绝了！

成都有一家朱一龙肥肠粉，一般都是苍蝇馆，金牛区马鞍路18号有一家。