①高铁麦粉是小麦和大麦制成的粉，营养物质丰富，含有麸皮，做出来的食品营养价值极高。麦粉应该储存在通风良好的地方，如果放在湿度大的地方，麦粉的含水量会增加，容易结块，影响质量。

②高铁米粉是大米制成的粉，呈白色，有弹性，有光泽，口感细腻。米粉存放的理想湿度在百分之六十至七十之间，理想温度在十八摄氏度至二十四摄氏度之间，温度越高，米粉熟成的越快