光椰子就是椰青

光椰子是椰青，外壳呈青色，椰子肉较清淡，普通椰子有毛须根的品种，椰子肉较浓郁表皮青色的嫩椰，椰汁解热生津，椰肉较为清脆。

比起黄椰子，它的结果周期更短，椰子水清甜且解热生津。椰青以现摘果最为新鲜，果肉口感也最具奶香，果肉一般有薄有厚，比起老椰子(毛椰子)更适合用于制作椰子冻、椰子鸡汤。