乙氧羰基一种无色或微黄色液体，属于酯类，不溶于水，易溶于醇、醚、苯等有机溶剂。

它本身可作为一种药物，但目前其主要用途是合成非甾体抗炎药络索洛芬钠(陈芬儿等，2001)以及其他有机物(张霞等，1997)，也常作香料添加剂。根据李性等(2006)认为，可采用气相色谱法测定药物中2-乙氧羰基环戊酮的含量，获得了较满意的实验结果。但是气相色谱法操作复杂，需要衍生化处理。反相高效液相色谱法则具有操作简单、准确、重现性好