出自白居易的“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”。

      “绿蚁新醅酒，红泥小火炉”是出自白居易的《问刘十九》，意思是新酿的米酒还未过滤，酒面上泛起一层绿泡。红泥烧制成的烫酒用的小火炉，已经准备好了。新酿酒未滤清时，酒面浮起酒渣，色微绿，细如蚁，称为“绿蚁”。