茶叶的风味品质：

大叶茯茶类所含的茶多酚、咖啡碱等有效物质较多，制成的茶味道浓烈，但滋味收敛性略强小叶茯茶胡萝卜素、叶黄素含量高，可制出高香茶叶。

外形差异：

小叶茯茶种叶片小而脆硬，叶面的革质层较厚。大叶茯茶种角质层厚度为2—4μm，叶大柔软，且叶面的革质层则比较薄中小叶种角质层厚度4—8μm。(注：μm=微米，1毫米=1000微米)