用料:白菜心400克，姜3片调味料八角1枚，鸡高汤适量，盐、味精少许

做法:1、白菜心洗净后沥干，用刀切一下不必切断，备用。2、锅中油烧热，放入八角炸出香味即可。把鸡汤倒入加姜片煮沸。3、把白菜倒入锅中，加盐和味精，煮至菜叶软下来，起锅盛出并将姜片拣出即可。起锅后加少许香油和胡椒粉更加鲜美。

水煮白菜高汤做法

准备好白菜

白菜洗净用手扳小

锅内放入适量高汤把姜拍松把姜放入锅中待汤沸腾时加入白菜煮至白菜变软，加入适量盐调味