首先，要想保持顾客人流量，我们必须把牛蛙火锅店开在繁华地段，这是不可避免的。因为，一般情况下来说，除非你家的店真的特别特别好吃，不然是很少有人会跑到偏远的地方去吃火锅的。

其次，精心周到的服务是不可人缺少的，我们必须秉承着顾客就是我们的上帝的准则去为他们服务，这样的话，就能够给顾客朋友们留下一个良好的印象，从而为自己的店铺打下好的口碑。

最后一点，也是最为重要的一点，我们一定要保持设备的易操作程度和食材的新鲜度，因为这直接关系到了顾客的满意程度。