植物油，是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂，如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、维生素K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。
不是植物油就是不是植物中提取的，生活中常见的有：猪油，牛油等。
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什么不是植物油
猪油、牛油、黄油等都不属于植物油。在我们日常生活中常见的花生油、菜籽豆油、麻油等，这些才是植物油。植物油主要是由直链高级脂肪酸和甘油生成的酯组成的，营养成分丰富，主要含有大量的维生素E、K、磷铁钙钾等多种矿物质、脂肪酸等。
正确的吃法是植物油、动物油搭配或交替食用，其比例是10：7。动植物油混吃有利于防止动脉硬化和心血管疾病。
什么不是植物油
什么是植物油?答案:植物油是有自然生长的植物中提取出来油，它含有多种不饱和脂肪酸，比如说花生油，大豆油，玉米油，葵花籽油，亚麻籽油，油菜子油，松子油，核桃油，芝麻油，等等，都属于植物油，现在人在日常生活中，大多数使用的还是大豆油，玉米油和花生油
