南瓜红枣冷盘做法

用料

南瓜300克，红枣6-7颗，酒酿2勺，冰糖适量

步骤 1，南瓜去皮切块，大约麻将牌大小。

步骤 2，南瓜块放碗里，上面铺泡好的红枣，上锅蒸熟，喜甜撒适量冰糖（大约1tsp）。

步骤 3，将整碗冷却后放冷藏，里面的汁水务必保留，冷藏可过夜，最少三小时，保证糖水浸润南瓜。

步骤 4，上桌前撒酒酿，甜度自控，有干桂花枸杞之类都可以做topping。冰镇后的南瓜甜如蜜，有红枣香味，是一道色味俱佳的冷盘。

南瓜红枣冷盘做法

用料主料

南瓜200克

红枣100克

调料蜂蜜10克

具体做法

1、先把南瓜给去籽和馕，然后切成正方形的小块

2、在准备红枣100克备用

3、将南瓜整齐的码在碗底，蜜枣放在中间，表面均匀的淋上10克蜂蜜4.放入蒸锅，大火烧上汽过转小火，再蒸20-25分钟即可

南瓜红枣冷盘做法

原料：红枣、南瓜、百合。

调料：冰糖。

事先准备：

1、南瓜去皮去籽，切成大小均匀的块。

2、百合剥成片，漂洗干净后浸泡在清水里。

做法：

1、红枣、南瓜、冰糖放入耐热容器。

2、加入少许水，开水上锅，蒸约30分钟至各食材软糯。

3、加入百合，继续蒸约10分钟即可（冷食热食均可，冷食味道更胜一筹）。

啰嗦几句：

1、百合剥好后要浸入清水中，否则要变色怕苦的可以再撕去百合的一层衣，可减少苦味。

2、加入少许水可以使冰糖更易溶化，也可以不加。

3、除了蒸，同样这些食材加水一起煮软，也一样。

4、可以提前些时间煮好，入冰箱冷藏，更适合夏日餐桌。