地蛋是山东的方言，是土豆的意思，因为长在土里，而且它长的圆不溜丢的像蛋，所以叫地蛋。土豆的学名叫马铃薯，“土豆”是方言说法。在中国各地，马铃薯的称呼又有不同，东北称土豆，华北称山药蛋，西北称洋芋，浙江一带称洋番芋，广东及香港称之为薯仔。