毛芋头，又名芋艿、芋头、毛芋，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大形成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”。