企业应当建立召回记录管理制度，如实记录发生召回的食品名称、批次、规格、数量、来源、发生召回原因、召回情况、后续整改方案、控制风险和危害等内容，并保存相关凭证。

产品召回情况记录单应当包含以下内容:

1、停止生产不安全食品的情况

2、通知销售者停止销售不安全食品的情况

3、通知消费者停止消费不安全食品的情况

4、食品安全危害的种类、产生的原因、可能受影响的人群、严重和紧急程度