红糖不耐高温，不适宜用铁锅的时候加红糖，菜式快起锅时再加入红糖为宜，糖水快煲好的时候再加红糖为宜红糖是由甘蔗和甜菜做出来的糖，一般是用土法制作，属初始糖，红糖色棕，杂质多，甜度低含糖量只有95%。日常生活中，你可以考虑在烹调饮食时，尽量用红糖来代替白糖，这样可保证家人不会吸入过多的糖分。