小松菜也是白菜的一种，富含钙和维生素A、B、C，用来清炒或者放些蒜茸，更能突出其新香鲜嫩的口感。这道小松菜炒豆皮，是清爽至极，营养丰富，即使是炒出来的菜汁，泡点米饭也是很清香的。

主料3人份

小松菜1把

豆腐皮1块

辅料

植物油30克

葱花少许

盐适量

小松菜一把，豆腐皮一块，植物油30克，葱花少许，盐适量

切成两公分左右的小段

豆腐皮洗净，切成寸段

锅中倒油，入葱花煸炒出香味

入小松菜，翻炒片刻

倒入豆腐皮，继续翻炒

待菜和豆腐皮变软，撒少许盐，翻拌均匀，出锅