一般老母鸡的特点，鸡皮表面的"疙瘩"看上去感觉都会比较粗的，也比较大点，鸡脚会比较粗大，鳞片也比较粗硬，大块，肉质纤维比较粗，口感比较硬。味道比较纯香。主要的食物是青菜、草籽、杂粮为主。由于运动较多，这种鸡无论是营养价值，还是口感，都是非常不错。