可以这么说荞面河洛是用荞麦面做的，只不过和面时要加一定比例的白面，这样压出的荞面河洛筋道光滑再配上土豆熬成肉汤汤，真是一道美食。另外荞麦面含热量低，而现在人们吃大鱼大肉带来的身体高热量，要经常吃一些热量低的荞面，莜面对健康有益。