莜面素臊子的做法大全

莜面200克，海鲜菇100克，平菇100克，青菜60克，豆腐150克

辅料：香菜30克大葱40克生抽适量油适量盐适量猪肉燥子160克

1、莜面放入盆中，用200g的开水烫面，边倒开水边搅拌成絮状。

2、揉成面团后再抓揉，使面团更光滑筋道。

3、面团分割成四份。

4、擀开成3mm厚的面片。

5、电饼铛刷油预热，将面片放入热电饼铛烙熟。

6、烙熟的面片晾凉后切条备用。

7、平菇和海鲜菇用开水烫一下，然后晾凉挤干水分。

8、炒锅热油，先下入大葱和香菜根翻炒出香味。

9、放入豆腐块翻炒，调入适量生抽翻炒匀。

10、下入平菇翻炒，调入适量盐入味，然后再倒入肉臊子翻炒匀，放入海鲜菇，倒入开水。

11、水煮开后，下入切好的莜面条，下入青菜，1分即可出锅，出锅前撒入香菜。

莜面素臊子的做法大全

一、材料

盐汤、葱、香菜，紫皮大蒜瓣、胡麻油、香菜、陈醋、味精。

二、做法

1、准备好用大东沟的芥菜经过腌制而得的盐汤，人称场菜盐汤。

2、葱、香菜切段，紫皮大蒜瓣捣成蓉末末。3、胡麻油放锅里，烧至7成热，再放进葱炝锅。

4、然后把油炝葱和切好的葱、蒜、香菜放到盐汤里。

5、再加陈醋和味精调味，一碗素臊子就大告成功。