不锈钢筷子炒菜会刮伤锅，不能炒菜。不锈钢筷子是细圆长条形状，炒菜不方便，头部直，锅有弧形，用力炒菜会刮伤铁锅，不锈钢筷子是吃饭用，代替竹筷子或木筷子，一般材质是铬镍合金不锈钢。

铁锅炒菜用木质或竹子加工的锅铲较好，既环保不伤锅，又价格低。