回答这个问题前，先科普一下油旋是啥，其实洛阳油旋的前身应该是火烧儿，先有火烧儿才有油旋，火烧儿与油旋通俗的说就是烧饼。
火烧儿在制作过程中放油少，其制成后以香软主，适合肉夹馍。
油旋儿在制作过程中放油多，其制成后以香酥脆为主，适合泡在牛肉汤驴肉汤里吃。
然后洛阳的油旋儿其实是一种很普通的美食儿，没有什么特别的制作技艺，只要是油旋儿店，制作出来的都好吃。
那么油旋儿店，多数会开在背街小巷里，或者驴肉汤馆门口，因为油旋儿和洛阳的驴肉汤是绝配。
在洛阳想吃到正儿八经的油旋儿，建议可以到老城区转转，因为老城区驴肉汤馆多。
