非烃类化合物是指组成石油的杂元素硫、氮、氧等。杂元素总量一般占1%~5%。但是切不可以为这含量是无足轻重的，因为这含量是指元素而言，而在石油中硫、氮、氧主要不是以元素形态存在而是以化合物形态存在。因此从非烃化合物角度来看，它们在石油中的含量就相当可观了。

非烃化合物的存在对于石油的加工工艺以及石油产品的使用性能都具有很大影响。