梅花骨和排骨中梅花骨好吃，梅花骨属于猪的前腿部位。猪肉最香的部位是五花肉，其次就是前腿肉，这是包饺子的首选。梅花骨的做法有很多种，可以直接炒。梅花骨指的是猪的颈骨，由于整个形状看起来像梅花状所以也叫梅花骨。中餐中主要是用来做酱骨架。