炖肉调料需要炒香吗

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  干豌豆炖肉做法 食材配料：干豌豆、五花肉、食用油、冰糖（或者白糖）、八角、生姜、干辣椒、香葱、桂皮、香叶、料酒、盐、蚝油、生抽、红烧酱油、鸡精、十三香。做法如下：1、干豌豆提...
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  炖肉用什么酱油 炖肉用的酱油，个人我觉得味事达的酱油比较好，你可以尝尝臻品味极鲜酱油，我家里炖肉或者做红烧肉之类的都用这款。这种酱油富含第一道酱油原汁，用黑豆还有现在流行的非...
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  炖肉蘸料怎么调 调料姜片 (6片)姜片6片左右，八角2颗，小拇指指甲那么大一块桂皮，两段小葱，少许草果，两个丁香，两个干辣椒，几粒花椒，料酒炖牛肉的话 是姜片6片左右，八角 桂皮 几片香叶，一个对...
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  炖肉用黄豆酱还是甜面酱 相对来说，炖肉用黄豆酱口感更好。黄豆酱严格来讲是由纯大豆发酵而成，这种酱适合蘸生蔬菜、做炒菜配料或做大酱汤配料。除此之外，含有面粉的酱也被称为黄豆酱，主要是将...
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  炖肉为什么放芒硝 硝具有防腐的作用，制作熟肉时放入硝，可以破坏肉中的细胞，使其变得不再活跃，从而起到防腐的作用。肉制品中加入硝可以起到嫩肉的作用，并且可以使肉在成熟后减少掉秤率，这...