油菜花通常会在3~4月份开花，也就是春季。由于我国的地区气候不同，油菜花开花时间也是不同的，在云南或者广西地区油菜花一般是在2~3月份开花，江西地区的则在春季的3~4月份开花，长江流域的汉中或者江南地区是在4月份进入盛花期。

而北京地区的油菜花是在春季的5月份进入花期，此时也是观赏油菜花的最佳时期，新疆的伊犁地区油菜花是在春末夏初开花，也就是6月份期间，青海地区的油菜花的开花时间是在夏季的7月份左右。