海蜇和鱼皮是完全不同的食品，海蜇皮是海洋动物海蜇所制成，而鱼皮是鱼类的皮。

下面再来分别详细讲一讲：

海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇是一种大型食用水母，早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用。海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品，能扩张血管，降低血压。

鱼皮是鱼类的表皮，营养价值非常丰富。其中含有大量的蛋白质和多种微量元素，适量食用鱼皮，能够起到很强的抗癌作用。同时鱼皮中的胶原蛋白比较丰富，可以增加皮肤的弹性，延缓皮肤的衰老，起到抗氧化的功效。