干蕨菜先用温水泡发，然后再煮10分钟左右即可食用。
当然，直接将干蕨菜下火锅煮也可以，时间通常慢些，大概煮30分钟差不多可以食用。
但是这个方法不建议使用，蕨菜本身含有致癌物质，最好是用开水先泡发，再煮，免得食用后有害物质对人体造成伤害。
干蕨菜炖多长时间能熟
干蕨菜炖肉皮
材料
干蕨菜，猪肉皮，葱姜
做法
1、提前两到三个小时，将干蕨菜头部及老根剪去，泡于温水中。
2、泡软后清洗，直到清洗的水不再褐黄后切成段。
3、猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉，切成两厘米见方的小块。
4、锅内放油，放入葱姜炒出香味后放入蕨菜翻炒。
5、放入切好的肉皮继续翻炒，直至肉皮变色。
6、滴入老抽翻炒均匀后倒入准备好的开水，没过食材，放入两片香叶和桂皮。
7、文火炖三十分钟到四十分钟。
8、放入盐、鸡精大火收汁即可。
注意事项：
干蕨菜要认真除去异味。调味时要掌握好调料的比例。
干蕨菜的做法大全希望大家能够多一些了解，干的蕨菜的味道会更好，蕨菜也是我们平时很常吃到的一种野菜吧，这样的野菜的味道是很好的，而且蕨菜还是很有营养的，能够很好的降血压，很适合现在的人食用。
