蒸东西的时候脏水在锅底没有异味，蒸笼里的食物在上层，水脏不要紧但是不能闻起来有味道的水，因为经过蒸汽蒸馏水应该是干净的，如果有气味的水当然不可以蒸出来的东西会有异味，经过那么高的高温细菌微生物已经杀死了，可以放心蒸。