扒炉和铁板烧都是通过加热用铁板烹饪食材，但是建议用扒炉。扒炉针对的食材一般都是鸡翅、肥牛、白菜、炒面等，对于开炸鸡小吃店的人来说就已经够用了，而且尺寸小，容易放置，无需担心厨房没有位置。

铁板烧所针对的食材就比较高端点，在高档的餐厅就比较常见，通常也都会摆出来现场烹饪，但设备尺寸相对比较大，占位置。

扒炉和铁板哪个好

其实区别不是很大， 一个就在厨房里面一个就是外面，外形上气派一些。

也无非是电加热和煤气的·！

不一样就是厨师的做菜的手法上和味道上。