食材用料

海兔10只，川椒6只，香菜50克，香葱50克，生抽5克，料酒20克，耗油15克，鲍汁15克，海鲜酱油10克

做法步骤：

1/14海兔挑选大小相近的10只，倒入少许料酒，少许盐，入清水盆侵泡30分钟-1小时。

2/14捞出海兔，将多余水分沥干后，将海兔筋骨拔除，注意不要拔断，以免影响口感。

3/14将海兔腹部开口约为3CM，取出墨囊扔掉。

4/14此处硬结需挤出扔掉。

5/14将收拾好的海兔放入盘中待用。

6/14另用白钢锅放水烧开，水可以盖过海兔级可以了。

7/14水开后，放入海兔，1分钟后捞出，时间短了不熟，时间久了影响口感。捞出后用温水凉一下。

8/14用手撕开或者用剪刀剪成片状，须子部分就不用剪了。

9/14川椒切圈圈，葱切段，香菜切段，连同海兔放入盆中。

10/14放入2-3匙韩式辣酱。

11/14放入生抽、料酒、蚝油、鲍汁、海鲜酱油。

12/14准备好一次性手套，准备开始拌。

13/14戴一次性手套揉拌十分钟。

14/14最后，大功告成。