一杯咖啡的咖啡粉用量为7至12克，一斤约500克咖啡豆可以磨出40到70杯咖啡左右。

咖啡豆分水洗式和干燥式，平豆和圆豆。咖啡豆颜色有深有浅，通过深度烘焙，咖啡豆爆开，体积膨胀一倍，而重量减少近四分之一。咖啡豆在烘焙过程中逐渐生成挥发性风味油，使各种风味达到完美的平衡。