如果是好木耳，10克干木耳泡好后有200克左右。10g优质干木耳泡发后150～170g，差不多一盘凉拌木耳的量，其中有3g膳食纤维，膳食纤维可以增强肠道蠕动，促进粪便排泄，防止便秘。木耳用15-25℃的水温，用一般冷水或用淘米水及淡盐水等泡发比较好。