用料：米豆90g，花生100g，鸭900g。

做法：

1、将大葱切成小段、红枣去核、桂圆去壳、生姜大蒜稍拍碎。

2、砂锅内盛入大半锅水，放入大枣、枸杞、桂圆、大葱、生姜、大蒜瓣，烧开，鸭肉整理干净，斩块。

3、鸭肉放入锅中焯水，水中放入少许料酒，泡萝卜切成小条，提前用凉白开泡一会，萝卜切成滚刀块。

4、锅中放少许花生油，炒香泡萝卜，放入鸭肉继续翻炒，放适量盐炒入味，将所有材料放入开了的砂锅内，小火煲三个小时。尝尝咸淡，调味出锅。