第一步：绿豆洗好后加入一汤勺小苏打，再加入适量清水后浸泡15分钟

第二步：水和绿豆按1：8的比例倒入锅中

第三步：先大火煮沸后改用小火熬煮，煮时不要盖锅盖（否则汤汁变成红色）

第四步：将浮起的豆皮捞出并用勺不停的搅拌，中途不要加水（否则汤、沙分离）

第五步：煮好后熄火，加入冰糖用余温将冰糖融化（否则汤汁变成红色）。

最后装杯，一杯水乳交融的绿豆沙饮料就制作完了。