长江柳叶鳊是以食草为主的杂食性鱼类。鳊鱼的食性非常广，主要喜欢吃苦草、轮叶黑藻、眼子菜等水生维管束植物，也喜欢吃陆生禾本科植物和菜叶，还能摄食部分湖底植物碎屑和少量浮游动物。

鳊鱼主要喜欢在水体中层活动，所以，钓鳊鱼应该以钓浮为主，钓半水即可。在钓鳊鱼之前，先要测量水深，然后钓半水，例如水深2米，那就可以钓1米深处。在冬季时，鳊鱼会躲在深水区里，可以采用钓底法来垂钓。由于鳊鱼不喜欢靠近近岸区域，且喜欢安静，所以钓鳊鱼时，钓距越远越好，在湖库垂钓时，使用矶竿垂钓鳊鱼的效果不错。