食材

冷冻鲐鲅鱼 4条 、 植物油 、 食盐 5克 、 葱 2段 、 姜 3片 、 蒜 2瓣 、 花椒 10粒 、 料酒 1勺 、 米醋 1勺 、 白糖 1/2勺 、 红烧酱油 1勺 、 干辣椒 3个

烹饪步骤

步骤1

食材备齐，冷冻鲐鲅鱼解冻处理后去头去内脏，洗净，擦净水。

步骤2

锅加油烧热，下入鲐鲅鱼煎制

步骤3

将两面煎制金黄后，下入葱姜蒜，花椒，干辣椒炒香

步骤4

淋入料酒，米醋，加入适量水，酱油，白糖，盐，大火烧开，改中小火烧制

步骤5

至剩少许汤汁时，盛出即可。