皂角弦意思：指的是皂角两边的两根筋，就好像掐豆角的时候要把那两根筋撕掉才能吃，因为太老子。长出的筋。

皂角树是豆科植物，所以结的果实，也就是皂角，长得像四季豆，比四季豆略粗，是紫黑色的，里面也有类似豆子一样的种子。皂角去皮、弦、子，就剩下外壳（类似豆角的肉）部分了。