用料: 甜椒 300g二刀肉 300g嫩姜 15g蒜 15g盐 1+1g老抽 1g食用油 适量味精 1g白糖 少许香醋 少许生抽 3g
甜椒肉丝的做法步骤步骤 1青椒300g、嫩姜15g切丝，放在一起。大蒜15g切片，二刀肉300g切丝。步骤 2腌制肉丝：盐1g+老抽1g，将肉丝搅拌均匀，加入适量食用油搅拌均匀(防止粘锅)。可按个人喜欢再添加料酒、胡椒粉。步骤 3热锅加油，油温5成热时加入肉丝，划散后开中火煸炒出香味后加入姜蒜爆香。加入青椒大火爆炒10s至断生后开始调味，盐1g，味精1g，少许白糖（中和辣味），少许香醋（提鲜），生抽3g锅边淋入，最后大火爆炒10s出锅。
甜椒炒肉 王刚
王刚甜椒炒肉的做法
1、 准备食材，甜椒、子姜、猪肉
2、 将子姜洗净切片、，甜椒去蒂切丝
3、 猪肉切片
4、 油烧热，将肥一点的肉倒入锅中炒出多余油脂
5、 然后将瘦肉倒入锅中
6、 放入少许老抽上色
7、 倒入子姜片和甜椒丝
8、 大火快炒
9、 放入少许食盐调味
10、 放入白糖炒匀即可
