储备肉正常有两种渠道收：中央储备库和地方储备库。

中央储备库主要是前期公布的50家承储企业，他们主要是放2-4号肉为主，下游是给深加工厂，比如香泉、思念等做肉丸的工厂为主。这部分对鲜肉市场不会形成影响。地方储备库每年都有固定收储，由各省畜牧局负责，每年的量有变化，但是量很小。