矿泉水是天然产出，经过一系列净化处理的水，含有较多的矿物元素，包括钠、锌、铁等物质元素。

人的口腔能够产生唾液，用于食物的咀嚼。纯净水无营养，与口腔酶无反应，我们感觉到甜，那是自己唾液淀粉酶（麦牙糖成份）的味道。唾液中含有唾液淀粉酶，这种蛋白酶会与食物中的物质反应，给人不一样的味觉感受。

当唾液淀粉酶和钠元素反应的时候，就会产生一种甜味的感觉，反馈给大脑，我们就会觉得水是甜的了。