是指农业中按各种作物的不同作业(在耕地、耙地、播种、行距间的耕耘、收获等方面)规定的、应该在一个工作班或一个工作日完成的工作量 在畜牧业中，则是指一个工作人员，如女挤奶员、饲养员、养猪工人、女家禽饲养员所照管的畜禽头数。集体农庄和国营农场的生产定额是按照七小时工作日，根据全苏和各共和国的标准定额汇编制定出来的。

当地的定额在生产单位里是在进行工时摄影测定的基础上或者采用经验、统计方法加以规定的。

定额的完成情况是以折合成7小时工作日的实际完成的工作量与定额之比来确定的。