竹笋炒腊肉
材料：腊肉一块，竹笋适量，生抽少许，鸡精少许，盐适量，菜籽油适量，生姜，大蒜5瓣。
做法：
1、首先将买回来的竹笋外表层处理下，然后放在清水内多冲洗，切成斜片状。
2、紧接着，将腊肉多洗洗，同样的切成片，再把大蒜，生姜洗干净，切成大小均匀的片状。
3、起锅之后，先把菜籽油倒入锅中，顺手放上生姜，大蒜进去，再把切好的腊肉放锅中，快速的煸香。
4、然后再把竹笋放锅中炒，要用旺火快速的炒，加上些生抽进去，炒到竹笋断生为止。
5、放些盐，鸡精进去，再继续翻炒几下，就能关火装盘了。
竹子和什么炒好吃
1，竹笋可以素炒也可以和猪肉排骨或者腊肉一起炒着吃。
2，鲜笋猪肉香葱盐味糖糖料酒酱油适用油各适量。
3，做法竹笋切成片，肉切片肥肉另外放置待用瘦肉用糖盐油老抽和淀粉腌制半个小时蒜拍碎锅烧热不用放油把竹笋放进锅里加少许盐翻炒一分钟锅里放少许油烧至4层熟把肥肉放至去炒至微微出油放进蒜米爆香把腌制瘦肉片放进去炒至微微发白把竹笋放进锅里加生抽炒匀即可。
