白凉粉好。

因为白凉粉也是晶莹剔透的，但是它吃起来比果冻更加的爽口、嫩滑，最适合在夏季饮用，可以说是解暑的利器。而白凉粉只有一种颜色，没有色素，吃起来比较健康。果冻粉是一种食品添加剂，可以直接制作成果冻，属于零嘴，而白凉粉是一种小吃，主要由植物凉粉胶等之类的原料制成，属于消暑的佳品。