正宗的猪肉丸子有两种有第一炸丸子，第二有汆丸子。
但是基础做法都一样。
首先二分肥猪肉，八分肥肉 剁馅。
第二，馅里加五香调料，加鸡蛋，加盐。
第三，充分的用手调，打烂，打倒上劲。
第三，用手攥出一个个小肉丸，下油锅
第四，油温五成热，炸熟。就可以上盘。
最正宗的猪肉丸子的做法
用料
肉馅300g 毛葱四个
香油两滴 料酒三盖 酱油一勺
十三香少许 糯米一杯
盐适量
做法
1/8 肉馅买的现成的，自己在家可以剁，那样更好。
2/8 葱花切末，把所有的调料放在一起。
3/8 搅拌均匀，顺时针上劲儿。
4/8 糯米提前一天泡的，大概泡了12个小时。
5/8 把肉搓成球球，滚一圈都沾上糯米。依次这么做完。
6/8 开锅15分钟即可。
7/8 摆上装饰开吃吧。
8/8 粘粘的糯米，香喷喷的肉丸。
最正宗的猪肉丸子的做法
主料：瘦肉500g
辅料：红薯粉200g、盐3g、清水250g
1、瘦肉清洗干净切块，红薯粉称好加盐混合
2、加入250克清水调均
3、瘦肉用料理机打碎，加入调至好的红薯粉再搅打均匀
4、锅中加入清水烧热转小火，用虎口挤出肉丸
5、煮至浮起后即可
